Menu
Déjeuner*

40€

Pour débuter

Œuf mollet,
En chaud- froid au cresson des fontaines, croustillants de blé noir & œufs de saumon.
OU
Carpaccio de veau,
Nappé d’une sauce vitello tonnato, râpé de parmesan, croûtons, câpres et quelques feuilles douces et amères.
Pour suivre

Pêche du moment & mousseline de crevettes,
Petits pois, pack choï & bouillon au curry thaï.
OU
Rognon de veau cuit rosé au sautoir,
Compoté d’échalotes au vieux vinaigre, jus de viande au poivre vert.
Pour conclure

Fruits rouges rafraîchis au fenouil,
Travail autour de la rhubarbe & sorbet framboise- fenouil.
OU
SniRosc’Ker
Chocolat, cacahuètes et praliné, glace cacahuètes.

À noter • Valables uniquement au déjeuner, du mardi au samedi, hors dimanche, jours spéciaux (ex. St Valentin) et jours fériés.
• Dans un souci à la fois de qualité et de convivialité, ce menu est composé pour l’ensemble des convives d’une même table.

Allergies En raison de l’augmentation des allergies & étant responsables de votre bien-être & santé le temps d’un repas, nous ne pouvons pas vous garantir le respect de vos contraintes alimentaires sur l’ensemble du repas si elles ne sont pas précisées dès votre réservation puisqu’elles nécessitent des préparations spécifiques supplémentaires.