Menu
Déjeuner

Pour débuter

Burratina et tomates confites au chimichurri,
petits pois, haricots verts, menthe, coriandre, fruits de saison et tapenade.
OU
Poulpe cuit à basse température
puis saisi à la plancha, guacamole et sauce cocktail.
Pour suivre

Poisson de pêche imprévu,
Jus d’une bouillabaisse, sabayon rouille et légumes du moment.
OU
Épaule d’agneau confite
puis nappée de moutarde aux épices, girolles sautées à cru et jus au curry français.
Pour conclure

Fruits du moment en « presqu’île » flottante,
coulis de fruits rouges et sorbet citron vert au poivre de Sichuan,
OU
L’ami Caouette, le retour …
déclinaison autour du chocolat, cacahuètes et baies de Batak, sorbet chocolat Batak.

40€

À noter • Valables uniquement au déjeuner, du mardi au samedi, hors dimanche, jours spéciaux (ex. St Valentin) et jours fériés.
• Dans un souci à la fois de qualité et de convivialité, ce menu est composé pour l’ensemble des convives d’une même table.

Allergies En raison de l’augmentation des allergies & étant responsables de votre bien-être & santé le temps d’un repas, nous ne pouvons pas vous garantir le respect de vos contraintes alimentaires sur l’ensemble du repas si elles ne sont pas précisées dès votre réservation puisqu’elles nécessitent des préparations spécifiques supplémentaires.