Menu Déjeuner 40€ Pour débuter Mousseline de bar & pain brioché,
Menu Collection
Le Menu collection* 60€ Pour débuter Saumon fumé par nos soins & caviar de France En tartelette croustillante, épinards, œuf poché et hollandaise OU Escalope de foie gras , snackée, Millefeuille de pommes de terre, jus de viande condimenté de saucisse de Morteau et raisin. Pour suivre Lotte de nos...
Menu Dégustation
Le Menu dégustation* 110€ Pour débuter Ormeau et foie gras, Anguille fumée et sésame noir Pour suivre Langoustine en crêpe soufflée, caviar, crème fermière et combava. Ensuite St Pierre laqué d’une sauce cardinale, céleri rémoulade au curry vert et dim sun de pied de cochon Puis Pomme de ris de...
Le Marché du Roscanvec
Retrouvez les produits phares du chef Thierry Seychelles & son équipe en vente ce dimanche 18 décembre 2022 à partir de 10h au 19 rue des Halles à Vannes. Thierry, Sarah et Carine vous proposerons à la vente des produits canailles comme le pâté du chef, les guimauves au litchi...
