Le Roscanvec
une belle maison
pour se retrouver à Vannes !
Restaurant à Vannes,
Le Roscanvec vous accueille pour une cuisine de saison, inventive et généreuse, au cœur du centre historique.
Une belle maison cachée au cœur de Vannes
Au 19 rue des Halles, en plein cœur du centre historique de Vannes, se cache Le Roscanvec, une maison de caractère qui mérite que l’on pousse sa porte.
Derrière le porche, deux cours vous invitent à quitter un instant l’agitation de la ville pour découvrir un lieu à part. Au bout du chemin, notre restaurant vous accueille pour un déjeuner, un dîner ou simplement le plaisir de partager une bonne table.
En cuisine, nous aimons travailler les produits frais et de saison, respecter les beaux produits et laisser place à la créativité. Une cuisine sincère, généreuse et inventive, qui revisite les classiques avec quelques touches inattendues.
Mais Le Roscanvec, c’est aussi une équipe qui aime recevoir, une ambiance conviviale et le plaisir de vous faire passer un bon moment, que vous veniez à deux, en famille, entre amis ou pour une occasion particulière.
Vous ne connaissez pas encore notre maison ? N’hésitez pas à franchir le porche et à découvrir ce qui se cache derrière ces vieilles pierres. Nous serons ravis de vous accueillir.
Et si vous souhaitez préparer votre venue, retrouvez nos menus et réservez votre table en quelques clics.
Travailler sérieusement
sans se prendre au sérieux
Gastronomique’ment breton, Le Roscanvec cultive le goût des bonnes choses et le plaisir de recevoir.
En cuisine, le chef Thierry Seychelles et son équipe s’inspirent des saisons et des richesses de notre terroir, notamment des produits du Golfe du Morbihan. Des assiettes colorées, des associations créatives, des saveurs qui étonnent… Ici, on aime travailler de beaux produits, cuisiner avec envie et surtout, faire plaisir.
En salle, Sarah, Carine et toute l’équipe partagent le même plaisir : vous accueillir avec le sourire et vous faire passer un bon moment. Du professionnalisme, de l’attention et une touche de spontanéité : nous aimons les choses bien faites, sans nous prendre trop au sérieux.
Et si vous prolongiez le plaisir ? Nos quatre chambres vous invitent à faire une pause au cœur de Vannes, dans un cadre paisible et plein de charme.
Pour vos rendez-vous professionnels comme pour vos moments de fête, nous imaginons également des prestations sur mesure : séminaires, anniversaires, mariages ou repas en groupe. En petit comité ou autour d’une grande tablée, nous aimons faire de chaque occasion un moment qui vous ressemble.
Le Roscanvec, c’est une belle maison, une équipe qui aime recevoir et une même envie : partager de bons moments, tout simplement.
Une cuisine d'ici et d'ailleurs...
au cœur du centre-ville de Vannes
« Ma cuisine est le fruit d’un parcours, d’une personnalité et d’un terroir. L’enseignement de maîtres comme les bretons Georges Paineau et Alain Passard a été un révélateur. Ils m’ont inculqué la rigueur et les techniques nécessaires à l’assise d’une cuisine gastronomique. »
La personnalité de Thierry Seychelles, cuisinier référencé dans le guide Gault et Millau, curieux et respectueux des savoir-faire, a permis d’affiner cette cuisine bretonne, précise, colorée et gourmande.
« J’ai la chance de vivre dans l’une des plus belles régions du monde avec des maraichers, des pêcheurs, des éleveurs d’une grande qualité. »
De cette alchimie rare sont nés des plats comme, La Lotte de nos côtes, poireau, kiwi et langue d’oursin. La tarte au concombre… Concombre, langoustines et caviar, ou encore La poitrine de pigeon au sang de Bertrand Théraud, et feuilles de moutarde tombées au beurre demi-sel, jus aux sucs de cuisson tranché à l’huile de curry.
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Un lieu insolite et d'exception
où s’ouvre le champ des possibles
Décoration épurée, lumineuse, profitez d’un moment hors du temps dans l’une nos 4 chambres spacieuses et cosy de caractère & bénéficiez d’un havre de paix en retrait de l’agitation en plein cœur de ville de Vannes.
Pour organiser sur-mesure votre séminaire ou évènement, réservez notre salon privatif, pour en faire un moment d’exception.
Une nouvelle histoire
est en train de s'écrire…
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Le Roscanvec, 19, Rue des Halles, Centre ville - Le Port - Jardin des remparts- musée de la Cohue - Saint Patern - , Vannes, Morbihan, Bretagne, France métropolitaine, 56000, France
Nous avons hâte
de vous voir…
- 19 rue des Halles, 56000 Vannes
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