Menu Déjeuner 40€ Pour débuter Mousseline de bar & pain brioché,
Menu Collection
Le Menu collection* 60€ Pour débuter Saumon fumé par nos soins & caviar de France En tartelette croustillante, épinards, œuf poché et hollandaise OU Escalope de foie gras , snackée, Millefeuille de pommes de terre, jus de viande condimenté de saucisse de Morteau et raisin. Pour suivre Lotte de nos...
Menu Hédoniste
Menu Hédoniste 90€ Menu carte blanche Ce menu, en accord avec vos goûts, est laissé à la liberté du chef sur une variation de trois plats & d’un dessert que vous découvrirez au fur et à mesure de votre repas. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller pour le...
Menu Dégustation
Le Menu dégustation* 110€ Pour débuter Ormeau et foie gras, Anguille fumée et sésame noir Pour suivre Langoustine en crêpe soufflée, caviar, crème fermière et combava. Ensuite St Pierre laqué d’une sauce cardinale, céleri rémoulade au curry vert et dim sun de pied de cochon Puis Pomme de ris de...
Le Roscanvec : Un voyage à travers le temps !
Au cœur de la charmante ville de Vannes se trouve le prestigieux établissement du Roscanvec. Niché dans une bâtisse historique, ce lieu a connu de nombreuses transformations au fil des siècles. Et pourtant, il a su préserver tout son charme et son caractère. Découvrons ensemble l'histoire fascinante de cet endroit...
Le Roscanvec, restaurant & chambres : c’est …
Le Roscanvec est installé depuis maintenant 17 ans. Nous avons à cœur de sublimer les produits locaux. En effet, la carte varie en fonction de la saisonnalité, des envies et de l'inspiration de l'équipe. Nous sommes installés depuis peu dans nos nouveaux locaux, l'ambiance y est feutrée & conviviale. Vous...