Le Menu Dégustation Homard* 110€ Pour débuter 1er Service servi froid, sauce césar, artichauts poivrades et jambon Ibérique Ensuite 2nd Service cromesquis des pinces à l'estragon dans l'esprit d'une Dubarry Puis 3ème Service rôtie dans un beurre mousseux à la réglisse, pommes de terre de saison enrobées d’une bisque. Pour...
Menu Collection
Le Menu collection* 60€ Pour débuter Langoustines en fin carpaccio mousseline de chou-fleur au curry vert, pickles de sommités au curcuma et glace au riz cantonnais OU Foie gras de canard , marmelade de kimchi et croustillant de feuille de riz au nori Pour suivre Lotte de nos côtes, Cuite...
Menu Hédoniste
Menu Hédoniste 90€ Menu carte blancheCe menu, en accord avec vos goûts, est laissé à la liberté du chef sur une variation de trois plats & d’un dessert que vous découvrirez au fur et à mesure de votre repas. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller pour le vin...
🦞Homard est revenu 🦞
Le menu homard fait son retour Après avoir été dévoré par les poulpes, le menu homard fait son retour. Un homard par personne décliné en 3 services conclu par un délicieux dessert de Laetitia: What else? 👇 Le menu homard en image Le détail du menu A très vite pour...
Nous sommes majeures d’entreprise!
Le Roscanvec, une histoire de belles rencontres, et ce, depuis 18 ans... ✨Thierry Seychelles et son équipe sont maintenant majeur d’entreprise.✨ Et oui, cela fait 18 ans que l’équipe du Roscanvec a fait son premier service…🥹 Aussi, nous voulons tout d’abord remercier🙏 toutes ces personnes qui se sont investis au...
Menu du déjeuner
Menu Déjeuner Pour débuter Burratina et tomates confites au chimichurri, petits pois, haricots verts, menthe, coriandre, fruits de saison et tapenade. OU Poulpe cuit à basse température puis saisi à la plancha, guacamole et sauce cocktail. Pour suivre Poisson de pêche imprévu, Jus d’une bouillabaisse, sabayon rouille et légumes du...
Le Roscanvec : Un voyage à travers le temps !
Au cœur de la charmante ville de Vannes se trouve le prestigieux établissement du Roscanvec. Niché dans une bâtisse historique, ce lieu a connu de nombreuses transformations au fil des siècles. Et pourtant, il a su préserver tout son charme et son caractère. Découvrons ensemble l'histoire fascinante de cet endroit...
Le Roscanvec, restaurant & chambres : c’est …
Le Roscanvec est installé depuis maintenant 17 ans. Nous avons à cœur de sublimer les produits locaux. En effet, la carte varie en fonction de la saisonnalité, des envies et de l'inspiration de l'équipe. Nous sommes installés depuis peu dans nos nouveaux locaux, l'ambiance y est feutrée & conviviale. Vous...