Menu Dégustation Homard

Le Menu Dégustation Homard* 110€ Pour débuter 1er Service servi froid, sauce césar, artichauts poivrades et jambon Ibérique Ensuite 2nd Service cromesquis des pinces à l'estragon dans l'esprit d'une Dubarry Puis 3ème Service rôtie dans un beurre mousseux à la réglisse, pommes de terre de saison enrobées d’une bisque. Pour...

Menu Collection

Le Menu collection* 60€ Pour débuter Langoustines en fin carpaccio mousseline de chou-fleur au curry vert, pickles de sommités au curcuma et glace au riz cantonnais OU Foie gras de canard , marmelade de kimchi et croustillant de feuille de riz au nori Pour suivre Lotte de nos côtes, Cuite...

Menu Hédoniste

Menu Hédoniste 90€ Menu carte blancheCe menu, en accord avec vos goûts, est laissé à la liberté du chef sur une variation de trois plats & d’un dessert que vous découvrirez au fur et à mesure de votre repas. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller pour le vin...

🦞Homard est revenu 🦞

Le menu homard fait son retour Après avoir été dévoré par les poulpes, le menu homard fait son retour. Un homard par personne décliné en 3 services conclu par un délicieux dessert de Laetitia: What else? 👇 Le menu homard en image Le détail du menu A très vite pour...

Menu du déjeuner

Menu Déjeuner Pour débuter Burratina et tomates confites au chimichurri, petits pois, haricots verts, menthe, coriandre, fruits de saison et tapenade. OU Poulpe cuit à basse température puis saisi à la plancha, guacamole et sauce cocktail. Pour suivre Poisson de pêche imprévu, Jus d’une bouillabaisse, sabayon rouille et légumes du...

Le Roscanvec : Un voyage à travers le temps !

Au cœur de la charmante ville de Vannes se trouve le prestigieux établissement du Roscanvec. Niché dans une bâtisse historique, ce lieu a connu de nombreuses transformations au fil des siècles. Et pourtant, il a su préserver tout son charme et son caractère. Découvrons ensemble l'histoire fascinante de cet endroit...

 

Profitez d'un moment hors du temps

Venez découvrir l'une de nos 4 chambres de caractère en plein centre ville de Vannes à l'écart de l'agitation.

Pour réserver, suivez le lien

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