Menu « Et si nous étions une table d’hôtes… »

"Et si nous étions une table d'hôtes..."

92€

  • Pour l'ensemble de la table

  • Menu carte blanche

    Imaginez vous être à la table du chef: Laissez vous porter par son inspiration et lisez dans son âme.
    Ce menu tient compte uniquement des allergies précisées à la réservation. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller pour le vin une fois le menu déterminé.

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Menu Dégustation

Menu dégustation* 112€ Pour l’ensemble de la table Pour débuter Caviar & andouille: L’andouille en croustillant au blé noir, caviar et crème glacée iodée. Pour

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Menu Collection

Le Menu collection* 62€ Pour l’ensemble de la table Pour débuter Langoustines en ravioles, sésame noir, purée de shitakés et bouillon émulsionné à l’anguille fumée.

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Menu collection printemps 2023

La carte

Les hors d’oeuvres Langoustines 38 €En ravioles, sésame noir, purée de shitakés & bouillon émulsionné à l’anguille fumée.  Foie gras de canard poêlé, 38 €Dattes

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