Menu Déjeuner* 40€ Pour débuter Œuf mollet, En chaud- froid au cresson des fontaines, croustillants de blé noir & œufs de saumon. OU Carpaccio de veau, Nappé d’une sauce vitello tonnato, râpé de parmesan, croûtons, câpres et quelques feuilles douces et amères. Pour suivre Pêche du moment & mousseline de...
Menu Collection
Le Menu collection* 62€ Pour l'ensemble de la table Pour débuterLangoustinesEn carpaccio assaisonnées d’un garum, crémeux iodé au caviar, gel de citron et daikon en aigre-doux.OU Foie gras et volaille, En pressé aux algues nori, champignons de Paris au vert, câpres frites & bigorneaux. Pour suivreLotte cuite à basse température,Cassolette...
Menu « Et si nous étions une table d’hôtes… »
"Et si nous étions une table d'hôtes..." 92€ Pour l'ensemble de la table Menu carte blancheImaginez vous être à la table du chef: Laissez vous porter par son inspiration et lisez dans son âme. Ce menu tient compte uniquement des allergies précisées à la réservation. Nous nous ferons un plaisir...
Le Marché du Roscanvec
Pour sa deuxième édition, retrouvez les produits phares du chef Thierry Seychelles & son équipe en vente ce dimanche 17 décembre 2023 à partir de 11h au 19 rue des Halles à Vannes. Thierry, Sarah et Carine vous proposerons à la vente des produits canailles comme le pâté du chef,...
