Le Menu Dégustation Homard* 110€ Pour débuter1er Service conchiglioni farci des pinces, laqué et rafraichi de yaourt inspiré d'une Cardinale. Ensuite2nd Service En carpaccio, garum, citron noir & piment d'Espelette, l'ensemble servi sur un croustillant de shiso & glace au caviar d'Aquitaine. Puis3ème Service cuit sur la coque, sucrine braisée...
Menu Collection
Le Menu collection* 62€ Pour l'ensemble de la table Pour débuterMi-cuit de thon juste snacké, émulsion d'une sauce choron & caviar d'aubergine rafraichi au tahini. OU Foie gras de canard, En deux textures, pommes confites dans l'esprit d'une tatin. Pour suivreDaurade royale, En deux façons: d'une part rôtie, d'autre part...
On cuisine avec le cœur, la bonne humeur et surtout un peu de beurre🧈!
Une cuisine sincère dans un lieu hors du commun Le goût du vrai 🥄 Ici, pas de chichi pompon, mais du fait maison, du vrai. Chaque plat qui arrive à votre table est imaginé et préparé par notre équipe en cuisine, avec des produits frais, de saison, et surtout, avec...
Menu « Et si nous étions une table d’hôtes… »
"Et si nous étions une table d'hôtes..." 92€ Pour l'ensemble de la table Menu carte blancheImaginez vous être à la table du chef: Laissez vous porter par son inspiration et lisez dans son âme. Ce menu tient compte uniquement des allergies précisées à la réservation. Nous nous ferons un plaisir...
Une Prestation Traiteur lors de la Parade de la Fête du Golfe 2023!
Le samedi 20 mai 2023 restera gravé dans les annales du Roscanvec. En effet, l'établissement a eu le privilège de réaliser une prestation traiteur en extérieur sur le majestueux bateau Le Marité, à l'occasion de la célèbre Fête du Golfe. Un défi logistique passionnant qui a mis en valeur notre...