Les hors d'oeuvres Mi-cuit de thon 36 € Juste snacké, émulsion d'une sauce choron & caviar d'aubergine rafraichi au tahini. Foie gras de canard 38 € En deux textures, pommes confites dans l'esprit d'une tatin. Homard 42 € En carpaccio, garum, citron noir & piment d'espelette, l'ensemble servi sur un...
