Après quatre belles années passées parmi l’équipe, il est temps pour Laetitia de suivre un nouveau chemin, vers le Canada entre autres…
Derrière ses desserts délicats et ses dressages précis, il y avait toujours cette même envie : faire plaisir, partager et transmettre.
Pâtissière talentueuse, généreuse, droite et sincère, Laetitia tu as marqué notre maison par sa rigueur et sa constance.
Jour après jour, elle a façonné le Roscanvec grâce à une crème légère, un biscuit moelleux ou un coulis parfaitement texturé.
Son univers, c’est aussi celui de la musique : incollable sur les hits des années 90, amoureuse des musiques irlandaises qu’elle décrit comme “pleines d’âme et de sincérité”.
Et puis, il y a ses chats, bien sûr — ses fidèles compagnons, aussi attachants qu’elle !
Aujourd’hui, nous lui disons merci — pour son engagement, sa passion et sa loyauté.
Merci d’avoir contribué, avec talent et simplicité, à faire de notre maison, un endroit où chaque détail compte, où chaque dessert raconte une histoire.
Nous lui souhaitons le meilleur pour la suite de ses aventures, en espérant que nos chemins se recroiseront autour d’un bon café (et d’un dessert au houblon, évidemment !).
